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日志

牛蒡山药排骨汤

热度 8已有 11717 次阅读2014-10-31 11:22 |个人分类:美食菜谱|系统分类:美食天地

【牛蒡】是一种天然具有药用价值的食材,主要含有的“旋复花粉”具有抗菌作用,专家称牛蒡汤为“可以喝的抗生物质”。而【山药】也具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。
进入秋冬季,气候变得干燥,适当补充点水份十分重要,而煲一碗靓汤,在补水的同时,又可以增加营养,调理身体的作用,可谓一举两得。
今天,周太就要把牛蒡和山药这两种常见的养生食材结合起来,煲一锅好喝的养生靓汤【牛蒡山药排骨汤】,希望在这个秋冬季节,大家都可以水水嫩嫩的,健健康康的。

【牛蒡】不仅可以提高人体免疫力,它所含有的丰富纤维质可以减少胆固醇,防止血糖的急速上升,对于糖尿病、高血压也能够发挥效果。

【注意】:牛蒡不宜生吃,不仅口感不如煮过之后,具有的药效也能够倍增。经研究,相比圆白菜、芹菜、番茄等蔬菜,牛蒡等根菜的细胞壁比较牢固,不容易吸收到它细胞内的有效成分,但经过煮汤之后,细胞壁就会被破坏,药效成分会释放出来,才能够很有效地进行吸收。 

 【材料】:小排、胡萝卜、牛蒡、山药、枸杞子
【做法】:
1、猪小排焯水后清洗干净,加水、料酒先煲熟
2、牛蒡、山药、胡萝卜均去皮后切丁,倒入小排汤中煮15分钟
3、加盐调味
4、加适量枸杞子,煮5分钟,即可食用了

 【口感】:清甜可口,牛蒡有股特有的清甜口感,稍有脆感,无纤维杂质留在口内,胡萝卜也略有甜味,使得汤汁的口感尤其清香鲜美,牛蒡和山药均有很好的养生功效,是一道全家老少四季均可饮用的靓汤。

 
 【附】:牛蒡的功效(资料来自网络): 
   1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。
 2、在体内发生化学反应,可产生三十种以上物质,其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化,防止癌细胞产生。
 3、促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌之功效。
 4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡,维持人体成长。
 5、能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。 

 

好汤喝起来。

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不错

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发表评论 评论 (8 个评论)

回复 一生健康 2014-10-31 13:02
  
回复 佩服 2014-10-31 16:27
  
回复 佩服 2014-10-31 16:27
  
回复 寒凌 2014-10-31 23:32
买不到牛蒡
回复 石不 2014-11-1 00:30
天寒进补,图文并茂。 荐!
回复 丹奇 2014-11-1 01:46
看得馋!
回复 曹茜茜 2014-11-1 11:07
这汤很鲜甜,超级喜欢!
回复 周太靓汤 2014-11-1 17:46
曹茜茜: 这汤很鲜甜,超级喜欢!
    最近我常常买牛蒡呢

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